最读网最读小知识 › 发布者:语文迷 › 时间:2020-09-16 14:57:11 阅读:()

再往里面倒点醋,醋软化蛋壳,味道就容易进入蛋里面。

 

盐焗蛋的做法:

 

1.粗盐炒热,中火不断翻炒;

 

2.调至小火,放进生鸡蛋,鸡蛋一定要深深埋进盐堆里面,每隔几分钟就把底部的盐铲到上层,让鸡蛋均匀受热;

 

3.约十五分钟后熄火,鸡蛋已经熟了,把鸡蛋敲裂,再重新埋进盐堆,利用余温让鸡蛋  更入味;

 

4.鸡蛋焗得越久越入味,盐凉了可以继续加热一下再熄火。

 
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