材料:小米椒、姜、盐、糖、白 酒。

　

做法步骤:

　

1.新鲜的小米椒洗干净，晾至没有水分，带上一次性塑料手套，把小米椒剁碎。

　

2.姜切沫，蒜切碎。

　

3.加入一勺盐。

　

4.一勺糖，搅拌均匀。

　

5.放入玻璃容器，再放入一勺白酒，把容器填满，发酵一晚，第二天放入冰箱，腌制7天，美味的小米剁椒就做好了，可以根据个人口味，如果怕辣可以换成普通的红椒。

　
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