胡麻和亚麻不是同一种植物，胡麻其实是亚麻的一种，两者是一种包含关系，属于亚麻中的油用亚麻，在出油率和气味方面有着一定的区别。

胡麻简介

  胡麻是胡麻科、胡麻属的植物，属于我国的五大油料作物之一，原产于地中海沿岸地区，是亚麻的一种，主要分布在我国甘肃、新疆、宁夏等地区。

亚麻简介

  亚麻属于亚麻科、亚麻属的植物，是一年生草本植物，植株的茎干直立，高度可达1.2米左右，在我国各地皆有栽培，分为油用、纤维用等多种类型。

胡麻和亚麻区别

1、品种不同

  准确来说，胡麻其实是亚麻的一种，两者是一种包含关系，亚麻可以分为纤维用、油用、油纤兼用等三种类型，胡麻属于其中的油用亚麻。

2、出油率区别

  亚麻籽在制作的时候出油率较低，制作的成本相对比较高，而胡麻榨油的时候出油率会比较高，在成本上更低一些。

3、气味区别

  亚麻籽有一种清爽的香味，香味清淡好闻，而胡麻籽的味道十分浓郁，香味香浓迷人。