豆腐是现实生活中再常见不过的一种原料了,很多菜品也都是以豆腐为主要原料做成的,比如说麻婆豆腐就是非常出名的一道川菜,做好以后赖床嫩滑、颜色漂亮,对于喜爱吃辣的朋友来讲是一道很不错的菜品,所以很多人在饭店尝了一次麻婆豆腐之后就念念不忘,也打算自己做,他们问：麻婆豆腐怎么做?

麻婆豆腐有着丰富的营养功效,而且味道也相当不错,所以很受人们的欢迎,下面,专家先来给我们介绍一下有关麻婆豆腐的营养功效,并且告诉我们具体的麻婆豆腐怎么做,一起来看看吧。

菜品功效

1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病,也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。

2、豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。

3.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

麻婆豆腐怎么做

主料：猪肉末、豆腐、

辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精

1.豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。

2.热锅入油后加入肉末炒香取出,再加豆瓣酱,葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽,鸡精,糖调味,放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。

3.待汤汁浓稠时,加少许湿淀粉勾芡,淋明油出锅,撒上花椒粉香葱末即可。

4.花椒粉一定要用四川的,才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。

以上专家告诉我们麻婆豆腐的营养功效有哪些,而且还教大家麻婆豆腐怎么做,大家都学会了吧,但是需要注意的是,麻婆豆腐很辣,如果本身比较怕辣的话最好少吃,而且容易上火、肠胃不好的人也不适合吃,另外,如果患有感冒或者是喉咙痛,那也不能吃。

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